“成由节俭败由奢”，近期北京机关食堂积极贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为作出的重要指示和上级单位要求，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，将节俭的餐桌文化融入公司文明建设中，努力打造节约型食堂，营造节约光荣、浪费可耻的良好风气。

大家吃得好 垃圾才会少

为保证菜品的新鲜度，食堂管理员头天晚上无论多晚，都要根据第二天所需食材数量（精确到斤两）、质量和种类，货比三家后，选择供货商，约定交付细节。第二天早上供货商把食材送到，将由食堂班长验收数量，再经质检员检查质量，确认没有问题后方可接收，严格保证食材的新鲜度和质量，最大程度从源头避免食材的浪费，减少厨余垃圾的产生。为尽量满足大家的口味，机关食堂根据员工的建议，紧跟时节，合理搭配、变更菜品和花样，使搭配上趋于合理。食堂管理员在网上查阅关于健康饮食的资料，主动询问员工的意见和建议，及时与食堂师傅们沟通交流，力求在口感上、营养搭配上更符合员工的喜好，保证身体健康，促进工作高效开展。

按需取餐 光盘行动

食堂工作人员根据员工的需求，采取定量分餐的原则，按照一人一份进行分餐。有些员工食量小，分餐的时候可以在数量上给予少些，对于食量较大员工，除了正常分配的菜品和主食以外，还特意准备了一些粗粮和杂粮，员工可以自取，保证了员工吃多少取多少，积极引导员工按需取餐，努力实现“光盘行动”。

盘内一分钟 厨内更多功

在保证食堂员工个人卫生、身体健康以及饮食卫生严格达标的前提下，食堂始终坚持人离灯灭的良好习惯，无论是照明灯还是电器设备的电源开关，每次下班前都会一一检查，直到确认所有的开关全都关闭，才会离开。食堂员工积极改进洗菜流程，从之前的流水洗菜调整为储水洗菜，一遍一遍的清洗，虽然费时，却节约了很多水。在节约原材料方面，员工们也想尽了办法，力争做到能少放油的菜品，绝不多放一滴;剩下的饭菜品相不好的，食堂员工就加热后自己吃掉;包菜疙瘩、芹菜叶、菜花梗等蔬菜的边角料，凡是可用之材，也都做成咸菜、泡菜、小菜，作为早晚餐菜品供员工享用。食堂员工用实际行动诠释了“节约光荣、浪费可耻”这一优良传统。

“米粒虽小，尤见礼义廉耻，节俭事微，可助兴国安帮”从现在做起，从我做起，让文明用餐、节约用餐逐渐成为员工的自觉行动，让勤俭节约在公司机关蔚然成风。